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淄博为何能凭烧烤“出圈”


最近,山东淄博凭借烧烤出圈,跻身网红城市之列。随着五一假期临近,大批外地食客已经抢购火车票,准备奔赴淄博开启一场“撸串之旅”。

放眼全国,每个城市都有独具风味的美食,淄博借烧烤成为文旅界当之无愧的新宠,以现象级的出圈多次霸榜热搜。这座工业老城,到底施展了什么魔法,让无数食客趋之若鹜,且心甘情愿为其宣传造势?

政策发力,打造良好口碑。今年3月,淄博市政府谋划布局,打出了一组漂亮的烧烤政策“组合拳”,不仅设立淄博烧烤名店“金炉奖”,还成立淄博市烧烤协会。为了让游客吃得舒心,当地政府开设21条烧烤定制专线、开通淄博烧烤公交专线、定制发放淄博烧烤地图……这些持续发力的政策,让游客体验感和参与度双双提升,满意度也持续走高。在这个年轻人分享欲强烈的自媒体时代,口碑好胜过高投入的宣传,所以淄博烧烤没有昙花一现,反而随着博主们的镜头出圈,越来越火爆。

热情真诚,坚守诚信经营。持续火爆的不二法宝是诚信。在淄博,老板热情周到,不趁机涨价宰客,六七十元能吃一顿美味的烧烤,甚至还能得到额外的礼物,这些暖心的举动彰显了淄博对游客的真诚,也就赢得了游客们的信任和支持。

厚积薄发,展现文化底蕴。在淄博,无论是街边小摊,还是高档餐厅,都可以看到各式各样的烤肉。品种丰富的淄博烧烤更有一种文化底蕴——烤炉、小饼、小葱称之为淄博烧烤的“灵魂三件套”,“小炉子代表温度,小饼代表包容,小葱代表豪爽”,到淄博可以享受“自己动手,丰衣足食”的乐趣。不仅如此,淄博还深挖本地文化,让游客了解淄博的历史,感受文化的魅力,吸引更多的年轻人留在淄博。

一座城市的火爆并非偶然,淄博凭借烧烤脱颖而出,其中有“网红经济”的推波助澜,更重要的还在于淄博长久以来求真务实。发展地区经济,抓住人们对“烟火气”的向往,淄博交出了一份优秀的答卷。



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